Jadi Chef di Rumah Bersama Polytron - Gita Siwi

Bahan masakan (Dokpri)

Dlahirkan sebagai wanita adalah anugerah. Wanita dianugerahi kodrat yang membuat hidupnya bermakna dan bermanfaat. Datang bulan, hamil dan menyusui adalah kodrat wanita. 

Saat mengalami haid pertama, saat itulah seorang anak perempuan menjelma menjadi seorang wanita. Fase selanjutnya menikah dan hamil. Pada fase ini bisa dikatakan seorang wanita nyaris sempurna. Dan saat melahirkan dan menyusui anaknya, wanita dikatakan sempurna, menjadi ibu.

Namun demikian,  tuntutan demi tuntutan satu demi satu muncul saat seorang wanita memasuki fase kehidupan menjadi ibu. Contohnya menjadi guru si kecil, tugas mulia yang secara otomatis menempel sejak kehadiran si buah hati dalam keluarga.

Tuntunan selanjutnya adalah menjadi chef keluarga. Kebutuhan dan pemenuhan gizi keluarga menjadi tanggung jawab kaum ibu secara umum. Untuk yang satu ini, kaum ibu jaman now bisa dikatakan diberikan banyak kemudahan. 

Ketersediaan info mulai dari resep sampai tutorial membuat berbagai makanan baik cemilan maupun makanan berat dengan mudah dapat diakses di berbagai sosial media. Jadi singkat kata semua ibu pasti bisa jadi chef bagi keluarganya😍😍

Memasak zaman sekarang menjadi hal yang happening banget. Karena urusan memasak saat ini, bukan hanya untuk diri sendiri atau keluarga saja , karena dari memasak saja yang tadinya nobody menjadi somebody. Masakannya menghasilkan uang, dikenal  masyarakat luas dan enak.

Urusan memasak ternyata bukan hanya urusan menyiapkan niat. Niat ada bahan- bahan ( bumbu-bumbu) belum siap, belum bisa juga kegiatan memasak dapat dilakukan. Atau niat memasak sudah ada, bahan siap semua, tetapi alat untuk memasak nggak ada, ini juga akan menghambat kegiatan memasak. 

Jadi 3 hal dalam kegiatan memasak itu harus ada :  Niat, Bahan dan Alat. 

Seperti kata chef Beatrix yang hadir dalam Cooking Demo with Polytron, bahwa kegiatan memasak itu selain niat, bahan dan bumbu- bumbu keberadaan alat masak juga akan mempengaruhi hasil masak itu sendiri. Contoh ,alat masak bisa mempengaruhi bagaimana tekstur dan cita rasa daging  ayam setelah kita rebus, ini berkaitan dengan tekanan tinggi dan uap yang dihasilkan.

Live Cooking demo yang bertempat di Farmers Market Margo City Depok dan dihadiri oleh komunitas Emak- Emak Blogger ini menampilkan 2 menu masakan. Yaitu  Hainan Chicken Rice dan Sup Bola-bola Ayam

Chef Beatrix (Dokpri)

Hainan chicken rice with Donabe ( DokPri)

Sore itu chef Beatrix sangat piawai dalam menyiapkan seluruh bahan masakan,mulai dari meracik hingga memasak semua bahan dilakukan dengan waktu yang tepat. Menu Hainan Chicken Rice dan Sup Bola-bola Ayam nggak butuh waktu lama untuk kami cicipi. Hanya butuh waktu 20 hingga 40 menit saja.

Hainan Chicken Rice dengan pelengkap kuah kaldunya sebagai menu pertama.yang saya nikmati. Aroma  jahe yang kuat, nasi dan ayam yang matang sempurna bikin saya mau nambah lagi sebenarnya ha ha ha.

Hainan chicken rice

Bahan Nasi:

300 gram beras

750 ml kaldu ayam ( satu ruas jari diatas beras)

3 siung bawang putih, dicincang halus

3 sdm bombay cincang 

30 gr jahe, dimemarkan

2 sendok teh garam

Secukupnya minyak wijen

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Kuah Kaldu:

3 siung bawang putih, cincang

1.000 kaldu ayam

1 sendok makan rata garam atau kaldu bubuk

Bahan siraman ayam:

1 sendok teh minyak wijen

2 sdt kecap asin

 5 sdm kaldu ayam 

Cara Membuat Nasi Ayam Hainan:

1. Rebus ayam di dalam air bersama jahe, bawang putih, dan daun bawang sampai mendidih. Masukkan minyak wijen, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam matang. Angkat ayam. Lap kering. Buang tulangnya. Potong-potong.

2. Nasi, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan beras Tuangkan kaldu. Tambahkan beras, garam dan merica. Tutup rice cooker masak sampai matang. 

3. Siraman ayam : campur jadi satu semua bahan, siram diatas ayam

Dengan bantuan alat Rice Cooker Donabe yang memilik teknologi Donaheat 3D yaitu panas yang merata dari 3 arah bikin nasi sepulen nasi Jepang, nggak bikin berkerak dan enak dikonsumsi hingga 48 jam. 

Sup bola-bola ayam (Dokpri) 

Saya kagum dengan chef jebolan Masterchef Indonesia session 4 ini, sup bola- bola ayam yang kaya akan rasa tomat mateng sempurna di atas Tiarapot Pro keluaran Polytron. 

Sup bola-bola ayam with Tiarapot Pro ( Dokpri)

Albondigas Soup

 1/2 kg paha ayam cincang 

 1 telur besar

 100 gr Bombay cincang halus

 1 cup nasi putih 

 3 siung bawang putih cincang halus

 2 sendok teh garam 

 sendok teh lada hitam bubuk

 sendok teh oregano kering

 50 gr kacang merah yg sudah empuk

 

 Sup

 3 sdm Bawang bombay cincang 

 3 siung bawang putih cincang

 2 liter kaldu ayam 

 250 gr tomat yang haluskan

 3 wortel besar potong potong sprti kentang

 3-4 kentang potong

 

Opsional: 

Irisan daun ketumbar dan jeruk nipis yang baru dicincang

Cara Membuat :

1. Campur ayam giling, telur, bawang merah, beras, bawang putih, garam,  bawang putih, merica, dan oregano ke dalam mangkuk besar dan aduk dengan tangan atau sendok sampai tercampur.

2 Bentuk bola 2 inci dari campuran dan atur bola di piring untuk nanti.

3 Tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan kaldu ayam dan tomat yang dihancurkan ke Tiarapot, didihkan dengan api sedang-tinggi.

4. Tambahkan wortel, kentang, kacang merah ke dalam panci dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.

5. Tambahkan bakso ke dalam kaldu dan biarkan masak selama 10 menit 

6.Tambahkan 2-3 gelas air lagi jika perlu dan biarkan mendidih selama 10-15 menit lagi, atau sampai sayuran lunak.

7  Angkat panci dari api dan biarkan dingin selama 5 menit sebelum disajikan dengan irisan daun ketumbar dan jeruk nipis yang baru dicincang.

Before After kacang merah ( Dokpri)

Alat yang memiliki 12 fungsi mode untuk memasak ini bikin masakan matang sempurna. Tarapot  Pro adalah panci yamg memiliki fitur Smart Steam Releese yang membuat katup uap mudah ditutup saat memasak dengan tekanan tinggi dan dapat melepaa uap dengan cepat sesudah masakan. Pilihan moms banget nih karena proses memasak jadi lebih cepat , hemat waktu dan praktis.  Design Tiara Pro juga kokoh ya, jadi siapapun bisa memasak seperti halnya chef Beatrix.

Material dari Rice Cooker ini cantik banget yaitu ceramic coating yang memiliki lapisan lebih tebal dari panci biasa. Food grade ,praktis karena dapat memasak, memanaskan dan mengukus. Jadi urusan dapur lebih praktis ya...

Kemudahan lainnya adalah ketersediaan perlengkapan dan peralatan masak yang makin memudahkan kaum ibu untuk mengolah berbagai bahan menjadi sajian lezat dan bergizi bagi keluarga tercinta.

So, selamat memasak ya moms